风干牛肉干

T/NAIA 021-2020 农林牧渔业

现行

标准状态

发布日期

2020-12-15

实施日期

2020-12-31

基础信息

标准号

T/NAIA 021-2020

团体名称

宁夏化学分析测试协会

包含专利

标准分类

国际标准分类号

67.120.10 肉和肉制品

行业分类

A031 牲畜饲养

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了风干、风干牛肉干的术语和定义、基本要求、生产加工条件及加工过程、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于风干法生产的牛肉干的生产加工和质量管理。

起草单位

宁夏回族自治区食品检测研究院、宁夏回族自治区食品质量监督检验二站、宁夏清穆食品有限公司、石嘴山市碧草洲饮食有限公司

起草人

李谦、蒋媛、杨建兴、党祎苗、牛国飞、吴明、吴少涛、伊倩如、胡德平、刘明

专题

相似标准

标准号 标准名称 状态 发布日期 实施日期
DB15/T 3863-2025 内蒙古牛肉干生产技术规范 现行 2025-01-22 2025-02-22
T/NAIA 022-2020 牛、羊肉臊子 现行 2020-12-15 2020-12-31
T/NAIA 020-2020 大米中镉的测定 酸浸提-石墨炉原子吸收法 现行 2020-12-15 2020-12-31