主要技术内容
本文件规定了莱芜猪的屠宰、成熟、冷鲜肉分割与储藏、冷冻肉储藏、卫生要求、肉品检验和追溯方法。本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪的屠宰和胴体分割。
现行
2024-01-16
2024-02-16
本文件规定了莱芜猪的屠宰、成熟、冷鲜肉分割与储藏、冷冻肉储藏、卫生要求、肉品检验和追溯方法。本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪的屠宰和胴体分割。
济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、山东省畜产品质量安全中心、烟台市动物疫病预防与控制中心
尹燕国、刘玉华、梁杰、李会荣、孙蕾、魏述东、李祥明
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SDYZXCP 018.3-2024 | 莱芜猪肉品加工技术规范 第3部分：肉制品加工控制 | 现行 | 2024-01-16 | 2024-02-16 |
| T/SDDB 002-2021 | 莱芜花椒 品质管理规范 | 现行 | 2021-05-08 | 2021-07-08 |
| T/LWB 005-2019 | 莱芜生姜生产技术规程 | 现行 | 2019-08-02 | 2019-09-02 |
| T/LWB 007-2019 | 绿色食品 莱芜大蒜生产技术规程 | 现行 | 2019-08-04 | 2019-09-04 |
| DB37/T 512-2004 | 莱芜猪 | 有更新版 | 2004-12-23 | 2005-01-01 |
| DB37/T 4573.19-2026 | 畜禽地方品种 第19部分：莱芜黑鸡 | 现行 | 2026-08-10 | 2026-09-10 |
| DB37/T 1834-2011 | 莱芜黑山羊 | 废止 | 2011-03-02 | 2011-05-01 |
| DB37/T 775-2007 | 莱芜香肠(南肠) | 废止 | 2007-11-21 | 2007-12-01 |