主要技术内容
本文件规定了莱芜猪肉制品加工的原辅料、内包装材料、主要产品加工过程、过程控制以及产品检测、产品运输和追溯方法。本文件适用于以莱芜猪肉、鲁莱黑猪肉为主原料的熟肉制品、调理食品的加工控制。
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现行
2024-01-16
2024-02-16
T/SDYZXCP 018.3-2024
山东省优质畜产品协会
否
67.120.10 肉和肉制品
A039 其他畜牧业
团体标准
本文件规定了莱芜猪肉制品加工的原辅料、内包装材料、主要产品加工过程、过程控制以及产品检测、产品运输和追溯方法。本文件适用于以莱芜猪肉、鲁莱黑猪肉为主原料的熟肉制品、调理食品的加工控制。
济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、山东省畜产品质量安全中心、济南市动物疫病预防与控制中心
魏明远、张玉、高俊荣、李萌、李会荣、魏述东、李祥明
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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| NY/T 3311-2018 | 莱芜黑山羊 | 现行 | 2018-12-19 | 2019-06-01 |
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