煎炸油使用规范

Specification for the use of frying oil

T/XMSSAL 0098-2023 农林牧渔业

现行

标准状态

发布日期

2024-01-07

实施日期

2024-01-07

基础信息

标准号

T/XMSSAL 0098-2023

团体名称

厦门市食品安全工作联合会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.040

行业分类

A053 畜牧专业及辅助性活动

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了煎炸油的术语和定义、煎炸油原料要求、使用要求、废弃油处置和记录保存的要求。

起草单位

厦门市产品质量监督检验院，厦门市集美区市场监督管理局，厦门古龙食品有限公司，厦门市黄则和食品有限公司

起草人

张倩、陈萱萱、林伟琦、黄煜、王水亮、张玉芳、陈燕娜、蔡菲菲、胡秀琴

专题

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