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醉鱼干原料要求

Raw material requirements of dried drunken fish

T/ZLJ 001-2022农林牧渔业

现行

更新日期：2026-03-30
醉鱼干原料

标准状态

发布日期

2022-10-21

实施日期

2022-10-28

基础信息

标准号

T/ZLJ 001-2022

团体名称

浙江省水产流通与加工协会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

B52

国际标准分类号

67.120.30 鱼和水产品

行业分类

A054 渔业专业及辅助性活动

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。 本文件适用于加工醉鱼干的草鱼（Ctenopharyngodon idellus）的原料要求，其他鱼类参照执行。

主要技术内容

本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。本文件适用于加工醉鱼干的草鱼（Ctenopharyngodon idellus）的原料要求，其他鱼类参照执行。

起草单位

绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司

起草人

陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳

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