主要技术内容
本文件规定了醉鱼干产品加工的术语和定义、加工条件、加工工艺流程、加工技术要求、包装、标签、贮藏和成品运输。本文件适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为原料的醉鱼干产品的加工过程。以其他鱼类为原料的参照执行。
Technical specification for dried drunken fish processing
现行
2022-10-21
2022-10-28
T/ZLJ 002-2022
浙江省水产流通与加工协会
否
X20
67.020
A054 渔业专业及辅助性活动
团体标准
本文件规定了醉鱼干产品加工的术语和定义、加工条件、加工工艺流程、加工技术要求、包装、标签、贮藏和成品运输。 本文件适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为原料的醉鱼干产品的加工过程。以其他鱼类为原料的参照执行。
本文件规定了醉鱼干产品加工的术语和定义、加工条件、加工工艺流程、加工技术要求、包装、标签、贮藏和成品运输。本文件适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为原料的醉鱼干产品的加工过程。以其他鱼类为原料的参照执行。
绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司
陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB54/T 0170-2025 | 藏面加工技术规程 | 现行 | 2025-04-10 | 2025-05-10 |
| DB5206/T 143-2022 | 印江苕粉加工技术规程 | 现行 | 2022-10-31 | 2023-02-01 |
| DB45/T 1815-2018 | 糯玉米糁加工技术规程 | 废止 | 2018-08-30 | 2018-09-30 |
| T/ZLJ 010-2023 | 香烤鱼片加工技术规范 | 现行 | 2023-12-06 | 2023-12-13 |
| JB/T 9168.9-1998 | 切削加工通用工艺守则 齿轮加工 | 现行 | 1998-11-16 | 1998-12-01 |
| T/CTSS 49-2022 | 天姥云雾茶加工技术规程 | 现行 | 2022-04-12 | 2022-04-12 |
| DB3311/T 289-2024 | 箬叶加工技术规范 | 现行 | 2024-06-25 | 2024-07-25 |
| T/SXAGS 0043-2024 | 燕麦粉加工技术规程 | 现行 | 2024-11-26 | 2024-11-26 |
| T/TEAGX 008-2024 | 桂西黑茶加工技术规程 | 现行 | 2024-05-21 | 2024-06-21 |
| GH/T 1512-2025 | 苦瓜粉加工技术规程 | 现行 | 2025-12-12 | 2026-03-01 |
| NY/T 2653-2014 | 骨素加工技术规范 | 现行 | 2014-10-17 | 2015-01-01 |
| T/ZNZ 145-2022 | 贻贝干制加工技术规范 | 现行 | 2022-11-25 | 2022-12-25 |
| T/ZZB 3930-2025 | 碾茶加工成套设备 | 现行 | 2025-12-20 | 2025-12-31 |
| DB45/T 2439-2022 | 出口六堡茶加工规范 | 现行 | 2022-01-26 | 2022-02-28 |
| DB34/T 2891-2017 | 皖西黄茶加工技术规程 | 现行 | 2017-06-30 | 2017-07-30 |
| T/ZLX 064-2023 | 萧山萝卜干绿色加工技术规范 | 现行 | 2023-11-24 | 2023-12-01 |
| DB44/T 482-2008 | 南珠加工前处理技术规范 | 废止 | 2008-02-04 | 2008-05-04 |
| DB35/T 828-2020 | 建莲 加工技术规范 | 现行 | 2020-09-29 | 2020-12-29 |
| T/COFA 0003-2022 | 烤秋刀鱼加工技术规程 | 现行 | 2023-05-18 | 2023-08-18 |
| T/ZJTSS 025-2025 | 粉茶加工技术规程 | 现行 | 2025-02-06 | 2025-02-16 |
| DB4202/T 21-2022 | 港饼现代工艺加工技术规范 | 现行 | 2022-05-13 | 2022-06-01 |
| T/LZBX 015-2021 | 三江早春茶加工技术规程 | 现行 | 2021-02-02 | 2021-02-02 |
| DB4420/T 24-2023 | 冻脆肉鲩鱼柳加工技术规范 | 现行 | 2023-06-26 | 2023-08-26 |
| T/GZWL 005-2018 | 辣椒干的加工与仓贮技术规范 | 现行 | 2018-08-14 | 2019-02-13 |
| DB51/T 721-2007 | 烘青茶加工技术规程 | 现行 | 2007-11-01 | 2007-12-01 |
| T/ZLJ 003-2022 | 醉鱼干 | 现行 | 2022-10-21 | 2022-10-28 |