主要技术内容
本文件规定了醉鱼干产品加工的术语和定义、加工条件、加工工艺流程、加工技术要求、包装、标签、贮藏和成品运输。本文件适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为原料的醉鱼干产品的加工过程。以其他鱼类为原料的参照执行。
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Technical specification for dried drunken fish processing
现行
2022-10-21
2022-10-28
T/ZLJ 002-2022
浙江省水产流通与加工协会
否
X20
67.020
A054 渔业专业及辅助性活动
团体标准
本文件规定了醉鱼干产品加工的术语和定义、加工条件、加工工艺流程、加工技术要求、包装、标签、贮藏和成品运输。 本文件适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为原料的醉鱼干产品的加工过程。以其他鱼类为原料的参照执行。
本文件规定了醉鱼干产品加工的术语和定义、加工条件、加工工艺流程、加工技术要求、包装、标签、贮藏和成品运输。本文件适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为原料的醉鱼干产品的加工过程。以其他鱼类为原料的参照执行。
绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司
陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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