主要技术内容
4 要求4.1 产品质量要求级别蜂蜜按照理化品质不同分为合格品、优级品、特级品3个级别。满足GB 14963、GH/T18796有关要求,感官要求应符合表1要求。表1 感官要求项目 要求色泽 依蜜源品和不同由水白色(几乎无色)、白色、特琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)。常见单一花种蜂蜜的色泽见附录A。气味 有蜜源植物的花的气味。单一花种蜂蜜有该种蜜源植物的花的气味,没有酸或酒的挥发性气味和其他异味。滋味 依蜜源品种不同,甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等刺激味道。常见单一花种蜂蜜的滋味见附录A。注:甜润指感觉舒适的甜味感,甜腻指感觉过于甜的甜味感。