主要技术内容
项目 指标肉片含量，g/100g≥8.0水分，g/100g ≤65.0铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2过氧化值（以脂肪计），g/100g ≤0.25黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤5.0
Zhenfeng Glutinous Rice
现行
2018-10-22
2018-11-01
本标准规定了贞丰糯米饭的术语和定义、要求(含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于3.1定义产品。
项目 指标肉片含量，g/100g≥8.0水分，g/100g ≤65.0铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2过氧化值（以脂肪计），g/100g ≤0.25黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤5.0
贵州胖四娘食品有限公司、贵州巷诺旅游开发有限责任公司、贵州贞丰糯米饭餐饮管理有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会粽子专业委员会、贵州省食品工业标准化技术委员会。
周俊、杨平、王成科、朱颖、陆朝英、陈正英、罗沅、董昶。
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GZSX 031-2018 | 粽叶 | 现行 | 2018-10-22 | 2018-11-01 |
| T/GZSX 033-2018 | 贞丰糯米饭 | 现行 | 2018-10-22 | 2018-11-01 |