兴仁牛肉粉

本标准规定了兴仁牛肉粉的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于兴仁牛肉粉（即食类）和兴仁牛肉粉（预包装类）。

项目　指标　检验方法水分，%　≤14.0（限干制料包、辣椒粉包）　GB5009.3氯化物，%　≤6.0（限干制料包、辣椒粉包）　GB5009.44总灰分，%　≤10.0（限干制料包）　GB5009.4无盐总灰分，%　≤9.0（限辣椒粉包）　GB5009.4酸不溶性灰分，%　≤5.0（限干制料包、辣椒粉包）　GB5009.4总砷（以As计），mg

本标准起草单位：兴仁县市场监督管理局、贵州省马大姐食品股份有限公司、兴仁县特色清真轩馆、兴仁县市府北路张社琴牛肉粉馆、贵阳泉沅成食品有限公司。