主要技术内容
本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。
Technical regulation for fresh-cut fruits processing
现行
2021-01-01
2021-03-01
T/BAR 002-2021
北京制冷学会
否
本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。
北京市林业果树科学研究院、北京制冷学会、北京天安农业发展有限公司、北京市裕农优质农产品种植有限公司
王宝刚，商跃，周家华，常希光，林源，杨肖飞，常虹，严志刚，孙炳海，王云香，李文生，冯晓光，李孟轩
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/TMAC 031.F-2020 | 企业研发管理体系 要求 | 现行 | 2020-12-31 | 2021-02-01 |
| T/SGZX 005-2022 | 水果干制品 | 现行 | 2022-10-24 | 2022-10-25 |
| T/QGCML 179-2021 | 水果套袋机 | 现行 | 2021-11-12 | 2021-11-26 |
| T/QYBX 04-2021 | “壮瑶云上连山”区域公用品牌 水果质量管理规范 | 现行 | 2021-11-15 | 2021-11-30 |
| T/NHTA 8-2019 | 水果染针织面料 | 现行 | 2019-07-03 | 2019-08-02 |
| T/NHTA 8-2019 | 水果染针织面料 | 现行 | 2019-07-03 | 2019-08-02 |
| T/BAR 002-2021 | 鲜切水果加工技术规范 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-03-01 |
| T/BAR 001-2021 | 鲜切水果 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-03-01 |
| DB45/T 2097-2019 | 水果捞制作技术规程 | 废止 | 2019-12-25 | 2020-01-30 |
| DB3302/T 076-2018 | 水果套袋技术规程 | 废止 | 2018-06-21 | 2018-06-21 |
| DB31/T 1130-2019 | 水果标准园建设技术规范 | 废止 | 2019-01-09 | 2019-05-01 |
| QB 1432-1992 | 水果冻 | 废止 | 1992-02-21 | 1992-08-01 |
| NY/T 426-2012 | 绿色食品 柑橘类水果 | 废止 | 2012-12-07 | 2013-03-01 |
| T/BAR 001-2021 | 鲜切水果 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-03-01 |
| T/BAR 002-2021 | 鲜切水果加工技术规范 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-03-01 |
| T/CFMA 04-2025 | 鲜切水果用原料果 | 现行 | 2025-03-13 | 2025-04-13 |
| T/CAMA 121-2025 | 自由果托式水果内外品质智能分级机 | 现行 | 2025-05-07 | 2025-07-01 |