高品质牛肉生产技术规范

T/BMFA 001-2023 制造业

现行

标准状态

发布日期

2023-06-12

实施日期

2023-06-15

基础信息

标准号

T/BMFA 001-2023

团体名称

北京肉类食品协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.120.01 动物制品综合

行业分类

C135 屠宰及肉类加工

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了高品质牛肉生产的基地建设、养殖育肥、屠宰、冷却分割、包装、储存、运输、人员要求和文件与记录要求。本文件适用于规模育肥屠宰一体化企业高品质牛肉的生产经营。

起草单位

北京卓宸畜牧有限公司、北京二商穆香源清真肉类食品有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司

起草人

杨建军、辛敬涛、耿鑫荣、闫立婷、高柏林、陈东

专题

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