老北京卤煮

Beijing boiled pork giblets with baked wheaten paste

T/BMFA 003-2024 制造业

现行

标准状态

发布日期

2024-12-28

实施日期

2025-01-15

基础信息

标准号

T/BMFA 003-2024

团体名称

北京肉类食品协会

包含专利

标准分类

中国标准分类号

中国

国际标准分类号

67.020

行业分类

C135 屠宰及肉类加工

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输,描述了技术要求相应的试验方法。 本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。

主要技术内容

本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输,描述了技术要求相应的试验方法。本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。

起草单位

北京二商肉类食品集团有限公司、北京市科学技术研究院分析测试研究所、河北安平大红门食品有限公司、北京市肉类食品协会、食品安全导刊、北京草原宏达食品公司

起草人

王秋水、李宏宇、邓婕、王智华、高丽娟、祁玉霞、吴熙、杨新华、庄晓梅、闵成军、吴艳平、王崇民、樊伟龙

专题

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