主要技术内容
本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
The technical code for sheep and goat slaughtering
现行
2020-05-18
2020-07-01
T/CAAA 035-2020
中国畜牧业协会
否
B45
67.120.01 动物制品综合
C135 屠宰及肉类加工
团体标准
本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。 本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
中国农业大学、中国农业科学院农产品加工所、山东省农业科学院农产品研究所、中国畜牧业协会
罗海玲、张德权、王守经、赵印、张昊、郭慧媛、戴瑞彤、富俊才、朱文广、王文义、闫振富、徐刚毅、余忠祥、马惠海、王玉琴、王朕朕、高维敏、李志勇、姜鹰、马向东、徐晨晨
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| GB/T 19477-2018 | 畜禽屠宰操作规程 牛 | 现行 | 2018-12-28 | 2019-07-01 |
| NY/T 3741-2020 | 畜禽屠宰操作规程 鸭 | 现行 | 2020-08-26 | 2021-01-01 |
| GB/T 20551-2022 | 畜禽屠宰HACCP应用规范 | 现行 | 2022-07-11 | 2023-02-01 |
| NY/T 3224-2018 | 畜禽屠宰术语 | 现行 | 2018-05-07 | 2018-09-01 |
| NY/T 4318-2023 | 兔屠宰与分割车间设计规范 | 现行 | 2023-02-17 | 2023-06-01 |
| NY/T 3470-2019 | 畜禽屠宰操作规程 兔 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-11-01 |
| NY/T 3967-2021 | 畜禽屠宰加工设备 快速冷却输送设备 | 现行 | 2021-11-09 | 2022-05-01 |
| NY/T 3374-2018 | 屠宰设备型号编制方法 | 现行 | 2018-09-30 | 2019-01-01 |
| NY/T 3361-2018 | 畜禽屠宰加工设备 猪燎毛炉 | 现行 | 2018-09-30 | 2019-01-01 |
| SB/T 10366-2012 | 禽屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| NY/T 4271-2023 | 畜禽屠宰操作规程 鹿 | 现行 | 2023-02-17 | 2023-06-01 |
| SB/T 10364-2012 | 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| DB11/T 1322.73-2019 | 安全生产等级评定技术规范 第73部分：畜禽定点屠宰企业 | 现行 | 2019-09-26 | 2020-01-01 |
| NY/T 3469-2019 | 畜禽屠宰操作规程 羊 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-11-01 |
| T/SDYZXCP 006.502-2023 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分级 | 现行 | 2023-11-10 | 2023-12-10 |
| NY/T 3358-2018 | 畜禽屠宰加工设备 洗猪机 | 现行 | 2018-09-30 | 2019-01-01 |
| GB/T 27519-2011 | 畜禽屠宰加工设备通用要求 | 现行 | 2011-11-21 | 2012-03-01 |
| SN/T 5485-2022 | 驴饲养、运输、屠宰动物福利规范 | 现行 | 2022-07-07 | 2023-02-01 |
| NY/T 3228-2018 | 畜禽屠宰企业信息系统建设与管理规范 | 现行 | 2018-05-07 | 2018-09-01 |
| NY/T 3369-2018 | 畜禽屠宰加工设备 自动下降机 | 现行 | 2018-09-30 | 2019-01-01 |
| NY/T 3392-2018 | 屠宰企业诚信体系实施指南 | 现行 | 2018-09-30 | 2019-01-01 |
| GB/T 40470-2021 | 畜禽屠宰加工设备 禽屠宰成套设备技术条件 | 现行 | 2021-08-20 | 2022-03-01 |
| DB53/T 904.3-2019 | 高原特色农产品 镇沅瓢鸡 第3部分：生产性能与屠宰性能 | 废止 | 2019-03-01 | 2019-06-01 |
| T/SDYZXCP 006.505-2024 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分割环节微生物控制 | 现行 | 2024-10-22 | 2024-11-22 |
| NY/T 3393-2018 | 屠宰企业诚信体系评价实施细则 | 现行 | 2018-09-30 | 2019-01-01 |
| T/CAAA 036-2020 | 鸽保种技术规范 | 现行 | 2020-05-18 | 2020-07-01 |