主要技术内容
本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
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The technical code for sheep and goat slaughtering
现行
2020-05-18
2020-07-01
T/CAAA 035-2020
中国畜牧业协会
否
B45
67.120.01 动物制品综合
C135 屠宰及肉类加工
团体标准
本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。 本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
中国农业大学、中国农业科学院农产品加工所、山东省农业科学院农产品研究所、中国畜牧业协会
罗海玲、张德权、王守经、赵印、张昊、郭慧媛、戴瑞彤、富俊才、朱文广、王文义、闫振富、徐刚毅、余忠祥、马惠海、王玉琴、王朕朕、高维敏、李志勇、姜鹰、马向东、徐晨晨
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CAAA 049-2020 | 驴屠宰技术规范 | 现行 | 2020-05-18 | 2020-07-01 |
| T/SDYZXCP 006.501-2023 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 宰前管理 | 现行 | 2023-11-10 | 2023-12-10 |
| T/SDYZXCP 006.502-2023 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分级 | 现行 | 2023-11-10 | 2023-12-10 |
| T/DFLX 021-2021 | 鹿屠宰操作规程 | 现行 | 2021-06-07 | 2021-06-07 |
| T/SDYZXCP 006.504-2024 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 电刺激 | 现行 | 2024-10-22 | 2024-11-22 |
| T/SDYZXCP 006.505-2024 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分割环节微生物控制 | 现行 | 2024-10-22 | 2024-11-22 |
| T/SDYZXCP 012.501-2024 | 优质驴肉生产技术规程 第5部分：屠宰 宰前管理 | 现行 | 2024-11-01 | 2024-12-01 |
| GB/T 42121-2022 | 畜禽屠宰加工设备 家禽屠宰加工输送设备 | 现行 | 2022-12-30 | 2023-07-01 |
| DB21/T 3690.2-2023 | 驴屠宰质量安全控制技术规范 第2部分：屠宰检疫 | 现行 | 2023-01-30 | 2023-03-02 |
| DB61/T 1788-2023 | 畜禽屠宰企业动物运输车辆洗消中心建设规范 | 现行 | 2023-12-22 | 2024-01-22 |
| DB65/T 3274-2011 | 肉用牛屠宰技术规范 | 现行 | 2011-05-25 | 2011-06-25 |
| DB53/T 904.3-2019 | 高原特色农产品 镇沅瓢鸡 第3部分：生产性能与屠宰性能 | 现行 | 2019-03-01 | 2019-06-01 |
| DB22/T 3139-2020 | 驴屠宰产品品质检验规程 | 现行 | 2020-06-23 | 2020-07-10 |
| GB/T 40471-2021 | 畜禽屠宰加工设备 羊屠宰成套设备技术条件 | 现行 | 2021-08-20 | 2022-03-01 |
| DB22/T 3101-2020 | 畜禽屠宰监控平台建设及运行管理规范 | 现行 | 2020-03-16 | 2020-03-30 |
| DB22/T 3519-2023 | 鹿屠宰厂建设规范 | 现行 | 2023-09-28 | 2023-11-16 |
| GB/T 40469-2021 | 畜禽屠宰加工设备 牛屠宰成套设备技术条件 | 现行 | 2021-08-20 | 2022-03-01 |
| DB22/T 2739-2017 | 生猪屠宰厂标准化屠宰检验操作规程 | 现行 | 2017-12-04 | 2018-01-30 |
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| SB/T 10363-2012 | 猪屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| SB/T 10364-2012 | 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| SB/T 10365-2012 | 羊屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| SB/T 10366-2012 | 禽屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| DB37/T 3666-2019 | 驴屠宰检疫规程 | 现行 | 2019-08-30 | 2019-09-30 |
| GB/T 20551-2022 | 畜禽屠宰HACCP应用规范 | 现行 | 2022-07-11 | 2023-02-01 |
| T/CAAA 036-2020 | 鸽保种技术规范 | 现行 | 2020-05-18 | 2020-07-01 |
| T/CAAA 034-2020 | 湖羊全舍饲饲养规程 | 现行 | 2020-05-18 | 2020-07-01 |
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