中国生态良品 野生蓝莓白兰地

T/CCPEF 019-2016制造业

现行

标准状态

发布日期

2016-10-11

实施日期

2016-11-20

基础信息

标准号

T/CCPEF 019-2016

包含专利

是

标准分类

国际标准分类号

67.020 食品工艺

行业分类

C151 酒的制造

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了野生蓝莓白兰地的术语和定义、分类、要求,生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以野生蓝莓果、速冻野生蓝莓果、水、食用酒精为原料,经压榨、调配、添加酵母、发酵、蒸馏、橡木桶中陈酿、调配而成的野生蓝莓白兰地。

主要技术内容

按所用原料不同分为:野生蓝莓原汁白兰地、野生蓝莓皮渣白兰地、调配野生蓝莓白兰地。感官指标理化指标

起草单位

大兴安岭蓝莓产业协会

起草人

鞠联合、袁雅娟、于浩淼、孙景波、张志民

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