主要技术内容
本文件规定了古法手工酱油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于古法手工酱油的生产、检验、销售和认证。
Ancient manual soy sauce
现行
2021-03-20
2021-03-20
T/CNFIA 124-2021
中国食品工业协会
否
67.220.10 香料和调料
C146 调味品、发酵制品制造
团体标准
本文件规定了古法手工酱油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于古法手工酱油的生产、检验、销售和认证。
山东巧媳妇食品集团有限公司、青岛齐民要术酱园食品有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院、泰安巧媳妇酱园有限公司
李洪涛、梁晋鄂、张彦民、郭凤杰、王俊花蕾、黄艳红、张兴荣
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GFPU 0001-2020 | 粤式淡口酱油 | 现行 | 2020-08-31 | 2020-12-01 |
| T/GFPU 0002-2020 | 粤式浓口酱油 | 现行 | 2020-08-31 | 2020-12-01 |
| T/GFPU 0003-2020 | 粤式双酿酱油 | 现行 | 2020-08-31 | 2020-12-01 |
| T/GFPU 0004-2020 | 粤式原酿酱油 | 现行 | 2020-08-31 | 2020-12-01 |
| T/ZZB 0692-2018 | 母子酱油 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-30 |
| T/CNFIA 114-2019 | 原酿本味酱油 | 现行 | 2019-09-20 | 2019-12-20 |
| T/GFPU 0004-2020 | 粤式原酿酱油 | 现行 | 2020-08-31 | 2020-12-01 |
| T/GFPU 0003-2020 | 粤式双酿酱油 | 现行 | 2020-08-31 | 2020-12-01 |
| T/GFPU 0002-2020 | 粤式浓口酱油 | 现行 | 2020-08-31 | 2020-12-01 |
| T/GFPU 0001-2020 | 粤式淡口酱油 | 现行 | 2020-08-31 | 2020-12-01 |
| GZB 6-12-05-03 | 酱油酱类制作工 | 现行 | 2004-02-06 | 2004-02-06 |
| T/ZZB 0692-2018 | 母子酱油 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-30 |
| T/CNFIA 114-2019 | 原酿本味酱油 | 现行 | 2019-09-20 | 2019-12-20 |
| T/JYSP 003-2024 | 菌菇酱油 | 现行 | 2024-03-12 | 2024-03-20 |
| DB2224/T 4-2023 | 朝鲜族酱油制作技术规程 | 现行 | 2023-12-25 | 2024-01-01 |
| SB/T 10298-1999 | 调味品名词术语 酱油 | 现行 | 1999-04-15 | 1999-04-15 |
| SB/T 10173-1993 | 酱油分类 | 现行 | 1993-05-05 | 1993-12-01 |
| GB/T 18186-2025 | 酱油质量通则 | 即将实施 | 2025-05-30 | 2026-12-01 |
| SN/T 3262-2012 | 进出口酱油检验规程 | 现行 | 2012-10-23 | 2013-05-01 |
| T/CRIAC 0054-2021 | 化学试剂 碱式碳酸铅 | 现行 | 2021-03-30 | 2021-04-20 |