主要技术内容
本文件规定了古法手工酱油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于古法手工酱油的生产、检验、销售和认证。
Ancient manual soy sauce
现行
2021-03-20
2021-03-20
本文件规定了古法手工酱油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于古法手工酱油的生产、检验、销售和认证。
山东巧媳妇食品集团有限公司、青岛齐民要术酱园食品有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院、泰安巧媳妇酱园有限公司
李洪涛、梁晋鄂、张彦民、郭凤杰、王俊花蕾、黄艳红、张兴荣
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CRIAC 0054-2021 | 化学试剂 碱式碳酸铅 | 现行 | 2021-03-30 | 2021-04-20 |
| GB/T 48086-2026 | 酱油工艺技术规范 | 即将实施 | 2026-08-28 | 2028-03-01 |
| T/SDTWSP 0005-2022 | 酱油曲精 | 现行 | 2022-07-05 | 2022-07-06 |
| T/CCIAS 009-2023 | 减盐酱油 | 现行 | 2023-02-01 | 2023-05-01 |
| T/NFCP 001-2023 | 杨芳酱油 | 现行 | 2022-12-08 | 2023-12-09 |