高免疫球蛋白初乳粉

本标准规定了高免疫球蛋白初乳粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求。本标准适用于以牛或羊等健康奶畜的初乳为原料，经离心脱脂、凝乳或不凝乳、离心分离（需要时）、杀菌或除菌、超滤浓缩、干燥、过筛、包装等工艺制成的高免疫球蛋白初乳粉。

3.1原辅料要求原辅料应符合相应的标准及有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目　要求色泽　呈均匀一致的浅黄色或乳黄色滋味、气味　具有牛初乳特有的腥味和奶香味组织状态　呈均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块，无肉眼可见杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目　指标蛋白质，g/100g≥　70.0免疫球蛋白（IgG），g/100g≥　30.0脂肪，g/100g≤　5.0水分，g/100g≤　5.0复原乳酸度，oT≤　503.4污染物限量应符合GB2762中乳粉的规定。3.5真菌毒素限量应符合GB2761中乳粉的规定。3.6微生物限量应符合GB19644中相应项下的规定。3.7净含量净含量的负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

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