主要技术内容
本文件规定了预制菜万州烤鱼的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件、原辅料要求、加工工艺要求、标签与标志、运输与贮存。本文件适用于预制菜万州烤鱼产品的生产。
现行
2024-10-17
2024-10-17
本文件规定了预制菜万州烤鱼的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件、原辅料要求、加工工艺要求、标签与标志、运输与贮存。本文件适用于预制菜万州烤鱼产品的生产。
重庆三峡学院、江来好（重庆）食品有限公司、西南大学、温州大学、重庆市渝府食品有限公司、重庆乾方天地食品有限公司
赵峰、谭显鑫、尹小兵、张宇昊、苏来金、陈汭西、肖国生、向茂柏、柳萍、王婧
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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| DB50/T 785-2017 | 渝菜 万州肥肠格格烹饪技术规范 | 现行 | 2017-08-16 | 2017-10-01 |
| DB50/T 786-2017 | 渝菜 万州烤鱼烹饪技术规范 | 现行 | 2017-08-16 | 2017-10-01 |
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| T/WZCX 003-2018 | 万州茉莉花茶加工技术规程 | 现行 | 2018-04-04 | 2018-07-04 |
| T/WZCX 002-2018 | 万州工夫红茶加工技术规程 | 现行 | 2018-04-04 | 2018-07-04 |