甘蔗浓缩汁

本标准规定了甘蔗浓缩汁的术语与定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以甘蔗为原料，经除杂、提汁、过滤、浓缩、灭菌、包装等工序加工制成的甘蔗汁。

理化指标项目　指标干物质（固形物）/％≥　60.0总糖分（蔗糖分+还原糖分）/（g/100g）≥　50.0pH值　4.5～7.0总黄酮(以无水芦丁计)/(mg/100g)≥　15.0总酚/(mg/100g)≥　100.0氨基肽氮/(mg/100g)≥　80.0羟甲基糠醛/(mg/kg)≤　20.0

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