主要技术内容
表1 理化指标项目 指标总糖分（蔗糖分+还原糖分）/（g/100g）≥ 98蔗糖分（g/100g）≥ 97.6干燥失重/（g/100g）≤ 0.4不溶于水杂质/（mg/kg）≤ 50色值（IU）≥ 1200钙/（mg/kg）≥ 20铁/（mg/kg）≥ 5.0锌/（mg/kg）≥ 0.5氨基酸总量/（g/100g）≥ 0.02总黄酮a/（mg/kg）≥ 10总酚a/（mg/kg）≥ 30a为界限指标，优级金砂糖应有一项（或者一项以上）指标符合要求。
Guangxi golden sugar
现行
2020-09-08
2020-10-01
本标准规定了广西金砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以糖料甘蔗为原料，经压榨提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜制成的金黄色砂糖。
表1 理化指标项目 指标总糖分（蔗糖分+还原糖分）/（g/100g）≥ 98蔗糖分（g/100g）≥ 97.6干燥失重/（g/100g）≤ 0.4不溶于水杂质/（mg/kg）≤ 50色值（IU）≥ 1200钙/（mg/kg）≥ 20铁/（mg/kg）≥ 5.0锌/（mg/kg）≥ 0.5氨基酸总量/（g/100g）≥ 0.02总黄酮a/（mg/kg）≥ 10总酚a/（mg/kg）≥ 30a为界限指标，优级金砂糖应有一项（或者一项以上）指标符合要求。
广西壮族自治区产品质量检验研究院（国家食糖及加工食品质量监督检验中心）、广西糖业集团有限公司、广西湘桂糖业集团有限公司、广西都安湘桂糖业有限责任公司、广西马山南华糖业有限责任公司、广西凤糖生化股份有限公司
李翠萍、杨金伟、熊碧玉、陆莉莉、陆大智、农馥俏、黄超技、蒋才斌、覃定勇、杨斌、阮海、刁晓、蓝恒星、陆飞廷、江沛升、韦玉怀
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GXTY 007-2020 | 广西红糖 | 现行 | 2020-09-08 | 2020-10-01 |
| T/GXTY 008-2020 | 广西金砂糖 | 现行 | 2020-09-08 | 2020-10-01 |