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石阡黄水粑

T/GZSX 049-2019 制造业

现行

标准状态

发布日期

2019-02-22

实施日期

2019-03-01

基础信息

标准号

T/GZSX 049-2019

团体名称

贵州省食品工业协会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X 11

国际标准分类号

67.060

行业分类

C149 其他食品制造

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了石阡黄水粑的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于石阡黄水粑。

主要技术内容

理化指标项目 指标 检验方法水分/（g/100g） ≤40.0 GB 5009.3酸度/（mL/10 g） ≤2.0 GB 5009.239总糖（以蔗糖计）/（g/100g） 5.0～12.0 GB 5009.8蛋白质/（g/100g） ≥3.0 GB 5009.5铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 GB 5009.12黄曲霉毒素B1 /（μg/kg） ≤10.0 GB 50

起草单位

遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、石阡县市场监督管理局

起草人

李霞、曹萍、梁光月、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、张昆娴、朱丽、陈拥军、冯箫、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳

专题

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