主要技术内容
理化指标项目 指标 检验方法水分/（g/100g） ≤40.0 GB 5009.3酸度/（mL/10 g） ≤2.0 GB 5009.239总糖（以蔗糖计）/（g/100g） 5.0～12.0 GB 5009.8蛋白质/（g/100g） ≥3.0 GB 5009.5铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 GB 5009.12黄曲霉毒素B1 /（μg/kg） ≤10.0 GB 50
现行
2019-02-22
2019-03-01
本标准规定了石阡黄水粑的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于石阡黄水粑。
理化指标项目 指标 检验方法水分/（g/100g） ≤40.0 GB 5009.3酸度/（mL/10 g） ≤2.0 GB 5009.239总糖（以蔗糖计）/（g/100g） 5.0～12.0 GB 5009.8蛋白质/（g/100g） ≥3.0 GB 5009.5铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 GB 5009.12黄曲霉毒素B1 /（μg/kg） ≤10.0 GB 50
遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、石阡县市场监督管理局
李霞、曹萍、梁光月、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、张昆娴、朱丽、陈拥军、冯箫、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GZSX 050-2019 | 石阡黄水粑加工技术规程 | 现行 | 2019-02-22 | 2019-03-01 |
| T/GZSX 050-2019 | 石阡黄水粑加工技术规程 | 现行 | 2019-02-22 | 2019-03-01 |
| T/GZSX 049-2019 | 石阡黄水粑 | 现行 | 2019-02-22 | 2019-03-01 |
| DB52/ 532-2007 | 石阡苔茶 | 废止 | 2007-11-05 | 2007-11-05 |