井冈软粘

4　要求4.1产地环境应符合NY/T 391的要求。4.2种植井冈软粘水稻种植过程中的农业投入品应遵守NY/T 393、NY/T 394的规定。4.3感官粒长5.9mm～6.1mm，粒型长宽比3.2，米粒晶莹剔透、米形纤细，入口绵软胶稠、香软甘甜。4.4分级依据质量要求不同，分为特级、一级、二级。4.5生产加工应符合GB 14881的规定。4.6质量要求应符合表1的规定要求：特级：碎米总量/% ≤10.0；其中:小碎米含量/%≤0.2；加工精度 精碾；垩白度/% ≤2.0；品尝评分值/分 ≥90；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/%≤1.0；水分含量/% ≤14.0；杂质总量/% ≤0.20；胶稠度mm60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/%≤5.0；黄粒米含量/% ≤0.5

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