主要技术内容
技术内容包括：调理牛排制作的术语和定义，原辅料的要求、制作过程的卫生要求、制作工艺要求、成品特点和餐具要求。
现行
2019-12-02
2019-12-05
技术内容包括：调理牛排制作的术语和定义，原辅料的要求、制作过程的卫生要求、制作工艺要求、成品特点和餐具要求。
嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司、潮香村食品科技有限公司、嘉兴市食品工业协会、桐乡市食品药品检测中心、杭州华测检测技术有限公司、嘉兴中科检测技术有限公司、嘉兴职业技术学院、浙江上方生物科技有限公司
宋亚南、颜乙华、洪凰、冯恺、李雅、陶磊、张建群、张喜凤、唐佳妮、刘露、王晓堃
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/JFIA 005-2019 | 复合魔芋制品 | 现行 | 2019-12-02 | 2019-12-05 |
| T/ZFS 0001-2020 | 牛排连锁门店管理规范 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-10-31 |
| T/JFIA 002-2019 | 牛排用调味料 | 现行 | 2019-12-02 | 2019-12-05 |
| T/JFIA 006-2019 | 调理牛排制作技术规程 | 现行 | 2019-12-02 | 2019-12-05 |
| T/JFIA 006-2019 | 调理牛排制作技术规程 | 现行 | 2019-12-02 | 2019-12-05 |
| T/JFIA 002-2019 | 牛排用调味料 | 现行 | 2019-12-02 | 2019-12-05 |
| T/ZFS 0001-2020 | 牛排连锁门店管理规范 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-10-31 |
| QB/T 5443-2020 | 牛排质量等级 | 现行 | 2020-04-16 | 2020-10-01 |
| QB/T 5442-2020 | 牛排 | 现行 | 2020-04-16 | 2020-10-01 |