主要技术内容
项目 要 求色 泽 皮色淡黄，肉面油润，肌肉切面呈玫瑰色或桃红色，脂肪切面白色或浅色，有光泽气、滋味 具本品特有的香味。咸淡适中，鲜美，回味悠长。状 态 皮与肉不脱离，肌肉紧密，肉质细嫩，切面平整有光泽水分，％ ≤ 58盐分（以NaCl计）,％ ≤ 11.0过氧化值（以脂肪计），g/100g ≤ 0.5铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.5其他污染物限量 应符合GB 2762的要求
Lanxi ham
现行
2019-10-01
2019-11-01
T/LFA 002-2019
兰溪市食品行业协会
否
项目 要 求色 泽 皮色淡黄，肉面油润，肌肉切面呈玫瑰色或桃红色，脂肪切面白色或浅色，有光泽气、滋味 具本品特有的香味。咸淡适中，鲜美，回味悠长。状 态 皮与肉不脱离，肌肉紧密，肉质细嫩，切面平整有光泽水分，％ ≤ 58盐分（以NaCl计）,％ ≤ 11.0过氧化值（以脂肪计），g/100g ≤ 0.5铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.5其他污染物限量 应符合GB 2762的要求
兰溪市金苏火腿食品有限公司、兰溪外贸火腿食品有限公司、兰溪市泰丰火腿厂、兰溪市兆丰火腿食品有限公司、兰溪市乡村坊火腿厂、兰溪市殿山火腿厂、兰溪市梅城火腿厂
童永生、戴明芳、徐为民、董水尧、祝毅军、赵峰、吴海清、陈晓平
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/TMAC 016-2019 | 环境隔离式橡胶支座 | 现行 | 2019-10-29 | 2019-11-25 |
| T/LXMJS 1231-2021 | 兰溪梅江烧白酒团体标准 | 现行 | 2021-06-15 | 2021-07-15 |
| T/LFA 002-2019 | 兰溪风退 | 现行 | 2019-10-01 | 2019-11-01 |