油用花生仁

1　范围本标准规定了油用花生仁的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、运输与贮存。本标准适应于花生油生产企业采购油用花生仁。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1花生仁花生果去掉果壳后的果实。3.2出成率试样通过20mm×6.5mm的标准筛进行筛分，筛上花生仁的质量占试样的质量分数。3.3杂质花生仁以外的物质，包括泥土、沙石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的花生仁及其它有机物质.4　色泽、气味一批花生仁固有的综合色泽、气味。3.5含油率（粗脂肪含量）粗脂肪在花生仁中所占的质量分数。3.6　酸值中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。3.7霉变粒粒面明显生霉并伤及胚和胚乳（或子叶），无食用价值的颗粒。3.8　运输单元转载量不大于50t的车辆。

4.1　质量要求5　试验方法 6　检验规则7　包装、运输和贮存

山东金胜粮油食品有限公司、山东兴泉油脂有限公司、山东玉皇粮油食品有限公司、莒南县市场监督管理局、临沂市技术监督信息所