主要技术内容
一、标准制定任务的来源和目的红桥磕粉在自然生态环境条件下，以四川省宜宾市江安县红桥镇境内种植生产的优质糯稻及红桥境内石井清泉水为主要原料，经过选米、清洗、浸泡、磕碾、烘干等本地传统工艺精制而成的糯米制品。为保护“红桥磕粉”这一传统资源，保证磕粉的品质和特色，促进这一产业开发利用，做大做强磕粉周边产业，进一步扩大红桥磕粉产业优势，保护本地产业特色，江安县农业农村局联合成都诚中立达企业管理咨询有限公司制定了《红桥磕粉加工技术规范》团体标准。二、标准起草过程江安县农业农村局委托成都诚中立达企业管理咨询有限公司进行《红桥磕粉加工技术规范》团体标准的制定，组成了《红桥磕粉加工技术规范》标准起草小组。前期起草小组广泛深入县域内磕粉生产区域，实地查看磕粉的原料生长环境，与生产主体进行深入交流，全面了解全县红桥磕粉产业发展现状，全盘摸底磕粉种植、加工、包装及销售情况。调研过程中，起草小组充分收集、整理与磕粉生产加工、质量检测、包装运输等有关资料，为下一步标准的起草奠定了坚实的基础。起草小组在前期调研资料的基础上，着手起草了《红桥磕粉加工技术规范》征求意见稿。广泛征求社会各界的意见，