主要技术内容
4 技术要求4.1 原料要求4.1.1 干酪应符合GB 5420的规定。4.1.2 不应使用非乳脂肪和非乳蛋白。4.1.3 其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2 感官要求4.3 理化指标4.4 污染物限量和真菌毒素限量4.4.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。4.4.2 真菌毒素限量应符合 GB 2761的规定。4.5 微生物限量4.5.1 致病菌限量应符合GB 29921的规定。4.5.2 大肠菌群应符合表3 的规定，其他应符合GB 25192的规定。
Process(ed) cheese
现行
2022-02-14
2022-03-15
T/SHNX 002-2022
上海奶业行业协会
否
67.100.30 乳酪
C144 乳制品制造
团体标准
4 技术要求4.1 原料要求4.1.1 干酪应符合GB 5420的规定。4.1.2 不应使用非乳脂肪和非乳蛋白。4.1.3 其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2 感官要求4.3 理化指标4.4 污染物限量和真菌毒素限量4.4.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。4.4.2 真菌毒素限量应符合 GB 2761的规定。4.5 微生物限量4.5.1 致病菌限量应符合GB 29921的规定。4.5.2 大肠菌群应符合表3 的规定，其他应符合GB 25192的规定。
光明乳业股份有限公司、上海妙可蓝多食品科技有限公司、上海恩波露食品有限公司、上海市农产品质量安全中心
刘振民、陆洪、钱建国、张锋华、郑远荣、王明权、李梅、冯小妍、陈小弟、韩奕奕
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| SY/T 5125-2014 | 透射光—荧光干酪根显微组分鉴定及类型划分方法 | 现行 | 2014-10-15 | |
| NY/T 908-2004 | 羊干酪样淋巴结炎诊断技术 | 现行 | 2005-01-04 | 2005-02-01 |
| SY/T 7313-2016 | 油气及岩石抽提物与干酪根中氢同位素分析 | 现行 | 2016-12-05 | 2017-05-01 |
| SN/T 5642.7-2023 | 出口乳制品中乳酸菌检测方法 数字PCR计数法 第7部分：副干酪乳杆菌 | 现行 | 2023-11-01 | 2024-05-01 |
| T/GDEIA 18-2022 | 无溶剂型数控三层复合机 | 现行 | 2022-02-15 | 2022-02-15 |