主要技术内容
4 原辅料要求4.1 小麦粉应符合GB1355或LS/T3202的规定。4.2 水应符合GB5749的规定。4.3 食用盐应符合GB/T5461的规定。4.4 植物油应符合GB2716的规定。4.5 番茄应符合NY/T940规定的二级以上要求。4.6 鲜鸡蛋应符合SB/T10638的规定的A级以上要求。4.7 大葱应符合NY/T1835规定的二级以上要求。4.8 大蒜应符合NY/T1791规定的二级以上要求。4.9 番茄酱应符合NY/T956或者GB/T14215的规定。4.10 味精应符合GB2720的规定。4.11 混合香料应符合GB/T15691的规定。4.12 食用醋应符合GB18187的规定。4.13 鸡骨汤鸡骨汤的形物应大于35%以上。4.14 花椒粉4应符合GB/T30391规定的花椒粉二级以上的要求。4.15 胡椒粉应符合NY/T455规定的黑胡椒和白胡椒二级以上的要求。4.16 白砂糖应符合GB317规定的二级以上的要求。4.17 生姜末应符合NY/T1193规定的二等以上的要求。4.18 野菜应符合LY/T1673或者NY/T1507的规定。4.19 绿叶蔬菜应符合NY/T1985或者NY/T743的规定。4.20 油泼辣椒应符合GB/T20293的规定。4.21 保鲜膜应符合GB/T10457的规定。