杭州酱鸭

Hangzhou Sauced duck

T/ZZB 1097-2019 制造业

现行

标准状态

发布日期

2019-05-08

实施日期

2019-05-31

基础信息

标准号

T/ZZB 1097-2019

团体名称

浙江省品牌建设联合会

包含专利

标准分类

中国标准分类号

Y14

国际标准分类号

67.120.20 家禽和蛋

行业分类

C149 其他食品制造

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了杭州酱鸭的术语和定义、基本要求、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。本标准适用于杭州酱鸭的生产、销售和检验。

起草单位

杭州大康腌腊食品有限公司、杭州小来大农业开发集团有限公司、浙江省肉制品协会、杭州万隆肉类制品有限公司、杭州和宇食品有限公司、金字火腿股份有限公司、浙江华统肉制品股份有限公司、浙江大江南食品有限公司、浙江田歌实业股份有限公司、杭州楼外楼食品有限公司、杭州余杭区肉制品质量安全协会

起草人

陈小珍、严红兵、刘学俊、汪燕娥、孙永生、孙琦、王帆成、王君琴、刘和平、马晓钟、朱俭军、龚华丽、程雅锦、郑志平、赵晓宁、姚坤寿

专题

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