干式熟成牛肉(发酵剂法)

Dry aged beef (fermentation agent method)

T/AHFS 008-2024其他标准

现行

更新日期:2026-09-12

标准状态

发布日期

2024-12-04

实施日期

2024-12-24

基础信息

标准号

T/AHFS 008-2024

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

规定了干式熟成牛肉(发酵剂法)的技术要求、产品指标、试验方法、检验规则、标签、标识和包装、运输与贮存、销售、追溯与召回的要求。

起草单位

蒙城宏健食品有限公司、合肥工业大学、蒙城赢财牛农业科技发展有限公司、安徽禾丰食品有限责任公司、安徽省东升食品有限公司、安徽徽牛云科技有限公司、安徽欣浩翔食品有限公司、安徽国牛云科技有限公司、安徽赢财牛清真食品科技有限公司

起草人

徐宝才、杨林伟、王琳、王守路、崔伟、杨竞伦、高亚飞、汪永、王梦溪、李沛军、王兆明、周凯、蔡克周、周辉

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