养老助餐服务企业经营规范

Operational Standards For Senior Dinner Service Enterprises

T/BJCA 001-2025其他标准

现行

更新日期:2026-03-28

标准状态

发布日期

2025-01-01

实施日期

2025-01-01

基础信息

标准号

T/BJCA 001-2025

团体名称

北京烹饪协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

随着人体年龄的增长,机体会发生一系列的改变,如细胞数量下降、体内水分减少、新陈代谢降低等,这就决定了老年人的膳食需求与一般的中青年人有所不同。随着我国人口老龄化程度的不断加深,如何根据老年人的身体状况,并结合当地的饮食习惯合理地安排老年人的膳食,从而维持老年人的身体健康,就成了国民普遍关注的问题。通过推广养老助餐服务,制订满足老年人健康需求的食谱,并安排合理的用餐服务,可以有效地规范养老助餐服务,改善老年人的营养状况,有助于保持老年人身体健康。根据国务院《积极发展老年助餐服务行动方案》的有关要求,结合本地的环境、食材特点,制定了本规范。

起草单位

北京华方餐饮管理有限公司、北京联合大学、北京烹饪协会

起草人

尹一新、付晖、谢江超、云程、姜慧、刘玉驰、宗志伟、李永峰、张珊珊、毛诗梦、郭晓赓、修宇

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