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现代厨房运行与管理职业技能等级标准

T/CABP 002-2023其他标准

现行

更新日期：2026-03-28
现代厨房运行职业技能

标准状态

发布日期

2023-12-27

实施日期

2024-01-01

基础信息

标准号

T/CABP 002-2023

团体名称

中国商业技师协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

规定了现代厨房运行与管理职业技能等级对应的工作领域、工作任务及职业技能要求。适用于现代厨房运行与管理职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。

起草单位

河南科技学院、常州旅游商贸高等职业技术学校、南京商业学校、江苏省惠山中等专业学校、安徽科技学院、东营市东营区职业中等专业学校、无锡商业职业技术学院、西安商贸旅游技师学院、南宁职业技术学院、广东环境保护工程职业学院、上海蓝贵教育科技有限公司

起草人

张令文、王东、夏育成、曹永华、吴晓伟、王永强、谢强、施忠贤、林叶新、郝志阔、欧志海

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