餐饮业菜单标准化指南

T/CABP 003-2023 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2023-12-27

实施日期

2024-01-01

基础信息

标准号

T/CABP 003-2023

团体名称

中国商业技师协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

通过规范菜单制定，以向消费者传达更准确的菜品信息，减少餐饮业食物浪费现象。

起草单位

中国科学院地理科学与资源研究所、江南美食研究院、北京万喜餐饮管理有限公司、常州晋陵中吴酒店管理有限公司、常州大学

起草人

王灵恩、李云云、成升魁、李浚硕、龚剑锋、刘郁春、李洋、王树林、陈勇华、张戬伟、薛银刚

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