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餐饮业明厨亮灶技术规范 第 4 部分：数据管理

Technical specification for visualization kitchen forcatering service Part 4: Data management

T/SFSF 000008-2020住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2020-08-03

实施日期

2020-11-03

基础信息

标准号

T/SFSF 000008-2020

团体名称

上海市食品安全工作联合会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.020

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本部分规定了餐饮业明厨亮灶数据管理规范的术语、缩略语、数据元的分类、数据元的属性描述、数据元目录、接口技术要求、数据接口和接口安全。本部分适用于餐饮业互联网+明厨亮灶数据的管理和维护。

起草单位

上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市质量和标准化研究院、上海仪电溯源科技有限公司

起草人

邵逸超、徐振、徐长宁、张承

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