主要技术内容
本文件规定了四川风味豆瓣酱的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则，以及标志和标签、包装、运输、贮存。本文件适用于四川风味豆瓣酱的生产、检验和销售。
Sichuan spicy bean paste
现行
2023-11-07
2024-02-08
T/CCIAS 020-2023
团体标准
本文件规定了四川风味豆瓣酱的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则，以及标志和标签、包装、运输、贮存。本文件适用于四川风味豆瓣酱的生产、检验和销售。
四川饭扫光食品集团股份有限公司、西南大学食品科学学院、四川大学农产品加工研究院
董世容、刘超、王辉、张宇昊、马良、陈海、赵志峰、吴金燕
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SSTW 0001-2024 | 沙市豆瓣酱 | 现行 | 2024-08-15 | 2024-09-20 |
| T/CCIAS 021-2023 | 山葵酱 | 现行 | 2023-11-07 | 2024-02-08 |