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浓香型白酒生产技术操作规范

Technical practice for the production of strong-flavour Chinese Baijiu

T/FDSA 015-2021其他标准

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2021-06-25

实施日期

2021-07-25

基础信息

标准号

T/FDSA 015-2021

团体名称

中国食品药品企业质量安全促进会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了浓香型白酒生产操作的具体要求。本标准适用于以高粱为主要原料酿造的浓香型白酒。本标准以现有相关指标和要求为基础，以综合性、系统性为原则，建立符合浓香型白酒生产技术发展需求的标准。

起草单位

涡阳县酿酒研究所、湖南雅大智能科技有限公司、古贝春集团有限公司、济南金醉福酒厂、沈酒集团有限公司、长垣市食品发酵研究院、衡水七喜酒业有限公司

起草人

张金修、胡顺开、杜新勇、金秋龙、沈鸿林、杨子良、刘长青、黄新望、张武举、韩英、林东、席玉、王永亮、王金亮、刘健、杨磊

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