主要技术内容
本文件规定了冻干水果月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于冻干水果月饼的的生产、销售及检验。
Freeze dried fruit moon cake
现行
2021-08-20
2021-08-20
T/GDBK 001-2021
广东省焙烤食品糖制品产业协会
团体标准
本文件规定了冻干水果月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于冻干水果月饼的的生产、销售及检验。
创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司、中山市技师学院、咀香园健康食品(中山)有限公司、深圳市幸福商城科技股份有限公司、广东省焙烤食品糖制品产业协会、广东广益科技实业有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、东莞市华美食品有限公司、广州永业食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、中山市日威食品有限公司、深圳市尚杰食品技术有限公司、中山市百威食品有限公司、广东省焙烤食品产业技术创新联盟、中山职业技术学院、中山火炬职业技术学院、中山市食品学会
张逸、林俊忠、连卫敏、黄勇、陈子嘉、梁展韬、胡志高、雷敏芝、左敏儿、张俊凯、许兰女、刘宏喜、罗紫明、曾祥平、梁志深、刘霭莎、赵文华、唐梦婷、郑萍
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NMSP .MZB01.47-2024 | “蒙”字标农产品认证要求 奶豆腐月饼 | 现行 | 2024-09-19 | 2024-09-19 |
| T/NMSP .MZB01.48-2024 | “蒙”字标农产品认证要求 酸酪月饼 | 现行 | 2024-09-19 | 2024-09-19 |
| DB15/T 2863-2023 | 丰镇月饼-传统包陷月饼工艺规范 | 现行 | 2023-01-28 | 2023-02-28 |
| DB4409/T 66-2024 | 广式金腿五仁月饼工艺规范 | 现行 | 2024-12-17 | 2024-12-25 |
| DB15/T 2862-2023 | 丰镇月饼-混糖月饼工艺规范 | 现行 | 2023-01-28 | 2023-02-28 |
| DB15/T 2865-2023 | 丰镇月饼-翻毛月饼工艺规范 | 现行 | 2023-01-28 | 2023-02-28 |
| GB/T 19855-2023 | 月饼质量通则 | 现行 | 2023-09-07 | 2024-04-01 |
| DB15/T 2864-2023 | 丰镇月饼-提浆月饼工艺规范 | 现行 | 2023-01-28 | 2023-02-28 |
| T/GDBK 002-2021 | 鸭仔饼 | 现行 | 2021-08-20 | 2021-08-20 |
| T/CYH 004-2021 | 潮州工夫茶器泥炉 | 现行 | 2021-08-20 | 2021-08-20 |