主要技术内容
规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。
现行
2020-12-03
2021-01-01
T/HBPX 009-2020
湖北省烹饪酒店行业协会
团体标准
规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司、武汉楚天洪山菜苔产业开发有限公司
谢定源、卢永良、孙桃香、刘国梁、甘泉、曾翔云、吴有伏
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB43/T 1939-2020 | 九华红菜薹栽培技术规程 | 现行 | 2020-12-29 | 2021-03-29 |
| DB43/T 2716-2023 | 菜薹雄性不育系网室繁育技术规程 | 现行 | 2023-08-22 | 2023-11-22 |
| DB 6109/T 287.2-2022 | 油菜硒菜薹 第2部分：采摘技术规程 | 现行 | 2022-06-15 | 2022-07-01 |
| DB42/T 315-2005 | 洪山菜薹 | 现行 | 2005-06-02 | 2005-06-15 |
| DB 6109/T 287.1-2022 | 油菜硒菜薹 第1部分：栽培技术规程 | 现行 | 2022-06-15 | 2022-07-01 |
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| DB6109/T 287.5-2025 | 油菜硒菜薹 第5部分：鲜切加工技术规程 | 现行 | 2025-02-25 | 2025-03-24 |
| T/HBPX 010-2020 | 楚菜 油焖小香菇 | 现行 | 2020-12-03 | 2021-01-01 |