主要技术内容
规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。
现行
2020-12-03
2021-01-01
T/HBPX 018-2020
团体标准
规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、黄冈大东方酒楼、湖北罗田板栗商贸有限公司
谢定源、卢永良、邹志平、马美湖、陶析彻、刘涛
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HBPX 019-2020 | 楚菜 襄阳缠蹄 | 现行 | 2020-12-03 | 2021-01-01 |
| DB42/T 667-2010 | 罗田乌壳栗无公害生产技术规程 | 废止 | 2010-12-17 | 2011-01-18 |
| DB42/T 668-2010 | 罗田乌壳栗 | 废止 | 2010-12-17 | 2011-01-18 |
| DB42/ 445-2007 | 罗田甜柿 | 废止 | 2007-12-26 | 2008-01-01 |
| DB42/ 352-2006 | 罗田板栗 | 废止 | 2006-06-28 | 2006-07-28 |
| DB42/T 320-2005 | 罗田板栗蜜饯 | 废止 | 2005-07-01 | 2005-08-01 |
| DB42/T 317-2005 | 罗田板栗罐头 | 废止 | 2005-07-01 | 2005-08-01 |
| DB42/T 318-2005 | 罗田板栗蓉 | 废止 | 2005-07-01 | 2005-08-01 |
| DB42/T 319-2005 | 罗田板栗脯 | 废止 | 2005-07-01 | 2005-08-01 |
| T/HBPX 018-2020 | 楚菜 罗田板栗烧仔鸡 | 现行 | 2020-12-03 | 2021-01-01 |