T/HNPPXH 0009-2021 淮味千年捆蹄

标准状态

发布日期

2021-03-24

实施日期

2021-04-24

基础信息

标准号

T/HNPPXH 0009-2021

团体名称

淮安市农业品牌协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

理化指标应符合表2的规定。表2 预包装产品和非预包装产品理化指标项目名称　指标　检验方法猪小肠衣包裹捆蹄　肉皮包裹捆蹄蛋白质（g/100 g） ≥　20.0　GB 5009.5脂肪（g/100 g） ≤　10.0　14.0　GB 5009.6淀粉（g/100 g） ≤　2.0　GB 5009.9水分（g/100 g） ≤　70.0　GB 5009.3食盐（以NaCl计）（g/100 g） ≤　4.0　GB 5009.44

起草单位

南京工业大学国家轻工业食品质量监督检测南京站、江苏食品药品职业技术学院、江苏康强食品有限公司、江苏圆绿捆蹄有限公司、涟水县汪贵培捆蹄厂、涟水县高沟捆蹄厂、淮安市农业品牌协会

起草人

陈晓晔、李娟、张兰、李华平、王国文、孟秀梅、李书文、郑庆超、姚亮、万海波、郑昱、杨宗宝

专题

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淮味千年 捆蹄