主要技术内容
理化指标应符合表2的规定。表2 预包装产品和非预包装产品理化指标项目名称 指标 检验方法猪小肠衣包裹捆蹄 肉皮包裹捆蹄蛋白质（g/100 g） ≥ 20.0 GB 5009.5脂肪（g/100 g） ≤ 10.0 14.0 GB 5009.6淀粉（g/100 g） ≤ 2.0 GB 5009.9水分（g/100 g） ≤ 70.0 GB 5009.3食盐（以NaCl计）（g/100 g） ≤ 4.0 GB 5009.44
Unforgettable Huai’an FlavorBingding Pork
现行
2021-03-24
2021-04-24
T/HNPPXH 0009-2021
团体标准
理化指标应符合表2的规定。表2 预包装产品和非预包装产品理化指标项目名称 指标 检验方法猪小肠衣包裹捆蹄 肉皮包裹捆蹄蛋白质（g/100 g） ≥ 20.0 GB 5009.5脂肪（g/100 g） ≤ 10.0 14.0 GB 5009.6淀粉（g/100 g） ≤ 2.0 GB 5009.9水分（g/100 g） ≤ 70.0 GB 5009.3食盐（以NaCl计）（g/100 g） ≤ 4.0 GB 5009.44
南京工业大学国家轻工业食品质量监督检测南京站、江苏食品药品职业技术学院、江苏康强食品有限公司、江苏圆绿捆蹄有限公司、涟水县汪贵培捆蹄厂、涟水县高沟捆蹄厂、淮安市农业品牌协会
陈晓晔、李娟、张兰、李华平、王国文、孟秀梅、李书文、郑庆超、姚亮、万海波、郑昱、杨宗宝
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HNPPXH 0011-2021 | 淮味千年 熟龙虾 | 现行 | 2021-03-24 | 2021-04-24 |
| T/HNPPXH 0001-2021 | 淮味千年 鲜蒲菜 | 现行 | 2021-03-04 | 2021-04-04 |
| T/HNPPXH 0002-2021 | 淮味千年 蒲菜制品 | 现行 | 2021-03-04 | 2021-04-04 |