主要技术内容
本文件规定了五婆强盗炒的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于五婆强盗炒的加工烹制。
现行
2020-10-30
2020-11-30
T/KHCY 004-2020
团体标准
本文件规定了五婆强盗炒的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于五婆强盗炒的加工烹制。
开化县餐饮行业协会、浙江省标准化研究院、衢州市标准化研究院
何峥嵘、陈贤敏、徐志龙、余子英、陈群、陈旭文、占里忠、王丽英、刘明
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/KHCY 005-2020 | 开化菜制作规范 第5部分：芹江长者虾 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-11-30 |
| DB33/ 225.1-1998 | 开化龙顶茶 第1部分 苗木 | 有更新版 | 1998-04-16 | 1998-04-16 |
| DB33/T 225-2010 | 开化龙顶茶生产技术规程 | 废止 | 2010-03-01 | 2010-04-01 |
| DB33/T 225.3-2004 | 开化龙顶茶 第3部分：栽培与加工 | 废止 | 2004-11-23 | 2004-12-23 |
| DB33/T 225.2-2004 | 开化龙顶茶 第2部分：栽培技术 | 废止 | 2004-11-23 | 2004-12-23 |
| DB33/ 225.1-2004 | 开化龙顶茶 第1部分：苗木 | 废止 | 2004-11-23 | 2004-12-23 |
| DB33/T 225.4-1998 | 开化龙顶茶 第4部分 商品茶 | 废止 | 1998-04-16 | 1998-04-16 |
| DB33/T 225.3-1998 | 开化龙顶茶 第3部分 鲜叶与加工技术 | 废止 | 1998-04-16 | 1998-04-16 |
| DB33/T 225.2-1998 | 开化龙顶茶 第2部分 栽培技术 | 废止 | 1998-04-16 | 1998-04-16 |
| T/ZLX 028-2021 | 绿色食品 开化龙顶茶生产技术规程 | 现行 | 2021-12-13 | 2021-12-20 |
| T/ZNZ 340-2025 | 开化清水鱼养殖技术规范 | 现行 | 2025-05-30 | 2025-06-30 |
| T/KHXSCXH 001-2021 | 开化清水鱼规模化养殖技术规程 | 现行 | 2021-12-17 | 2022-01-01 |
| T/KHCY 001-2020 | 开化菜制作规范 第1部分：开化青蛳 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-11-30 |
| T/KHCY 002-2020 | 开化菜制作规范 第2部分：开化清水鱼 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-11-30 |
| T/KHCY 004-2020 | 开化菜制作规范 第4部分：五婆强盗炒 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-11-30 |
| T/KHCY 005-2020 | 开化菜制作规范 第5部分：芹江长者虾 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-11-30 |
| T/KHCY 006-2020 | 开化菜制作规范 第6部分：天子喜炊粉 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-11-30 |
| T/KHCY 008-2020 | 开化菜制作规范 第8部分：桐村三层楼 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-11-30 |
| T/KHCY 010-2020 | 开化菜制作规范 第10部分：马金豆腐干 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-11-30 |