“丽水味道”处州特色小吃 庆元乌米饭制作规范

本文件规定了庆元乌米饭的术语和定义、基本要求、工艺要求、技术要求、试验方法、检验规则、包装、食用方法。本文件适用于庆元乌米饭的制作。

丽水市生态农业协会、丽水市农业农村局、丽水学院、丽水市餐饮业与烹饪联合会、庆元县青予乌米饭经营部、庆元县锦绣大酒店