皮山红羊 羊肉生产标准

本文件规定了皮山红羊羊肉生产过程中的术语和定义、产地环境要求、品种选育与养殖管理、屠宰加工、分割分级、包装、贮存、运输、检验检测、记录管理。本文件适用于皮山红羊养殖、屠宰、加工、包装、贮存、运输及销售全环节的生产经营活动,作为皮山红羊羊肉产品质量管控、市场准入、品牌培育及合规性判定的核心依据。

和田地区畜牧技术推广站、和田地区农业农村局、皮山县畜牧兽医站、策勒县畜牧兽医站、于田县动物疫病控制与诊断中心、石河子农产品流通协会