主要技术内容
本文件规定了新疆特色美食羊肉抓饭的原料、器具、制作技艺、装盛、传送、感官、卫生的要求。本文件适用于新疆特色美食羊肉抓饭的烹制。
2025-11-10
2025-11-10
T/WYFXH 006-2025
乌鲁木齐饮食服务行业协会
团体标准
本文件规定了新疆特色美食羊肉抓饭的原料、器具、制作技艺、装盛、传送、感官、卫生的要求。本文件适用于新疆特色美食羊肉抓饭的烹制。
乌鲁木齐饮食服务行业协会、北山柒号、新疆海尔巴格餐饮股份有限公司、牧羊先生旅游投资有限公司
马国钦、苏恩泉、尤努斯·汗木都、陈成江、张建、陈飞、高先、康俊锋、李晓燕、肖克来提·哈里克、曾爱斌、李金刚、王进英、唐荣、唐小君、董海峰、赛米·克力木、那孜木江·艾可拜尔
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB5333/T 21.1-2021 | 《傈僳族手抓饭 拌饭》 | 现行 | 2021-12-15 | 2022-02-15 |
| DB5333/T 21.2-2021 | 《傈僳族手抓饭 烤乳猪》 | 现行 | 2021-12-15 | 2022-02-15 |
| DB5333/T 21.3-2021 | 《傈僳族手抓饭 烤鸡》 | 现行 | 2021-12-15 | 2022-02-15 |
| T/WYFXH 005-2025 | 新疆特色美食 大盘鸡 | 现行 | 2025-11-10 | 2025-11-10 |