日多丁肉加工技术规程

T/XZPX 001-2026 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2026-01-28

实施日期

2026-02-28

基础信息

标准号

T/XZPX 001-2026

团体名称

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了日多丁肉加工技术的术语和定义、基本要求、食材要求、烹饪流程及烹制过程、成品等要求。本文件适用于西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会员单位生产加工日多丁肉的餐饮店。

起草单位

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会

起草人

沈建兵、褚立群、罗桑、嘎珠、李音乔、张舒、蔡飞

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