阳城素席十二器制作规范

T/YCCY 003-2021 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2021-03-20

实施日期

2021-05-31

基础信息

标准号

T/YCCY 003-2021

团体名称

阳城县餐饮行业协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定阳城素席十二器筵席的术语和定义、原材料、制作工艺、上菜流程、卫生和贮存要求。本标准适用于阳城素席十二器筵席的制作。

起草单位

阳城县餐饮行业协会

起草人

王燕龙、张学锋、董杨锋、李云鹏、王飞飞

专题

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