主要技术内容
本标准规定了羊杂格的术语和定义、原材料、制作工艺、卫生和贮存要求。本标准适用于阳城羊杂格的制作。
现行
2020-08-26
2020-09-01
T/JCCZ 120-2020
晋城市餐饮住宿行业协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了羊杂格的术语和定义、原材料、制作工艺、卫生和贮存要求。本标准适用于阳城羊杂格的制作。
阳城县文化和旅游局、阳城县竹林山大酒店有限公司、阳城县餐饮行业协会
李军、吉利、樊丽、王楠、郑付山、毕海瑞、王海龙
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/JCCZ 120-2020 | 阳城杂格制作规范 | 现行 | 2020-08-26 | 2020-09-01 |
| T/JCCZ 119-2020 | 阳城烧肝制作规范 | 现行 | 2020-08-26 | 2020-09-01 |
| T/YCCY 001-2021 | 阳城传统老火锅制作规范 | 现行 | 2021-03-20 | 2021-05-13 |
| T/YCCY 002-2021 | 阳城毛头丸制作规范 | 现行 | 2021-03-20 | 2021-05-31 |
| T/YCCY 003-2021 | 阳城素席十二器制作规范 | 现行 | 2021-03-20 | 2021-05-31 |
| T/GDMES 0018.1-2020 | 数字孪生生产线 第1部分：术语和定义 | 现行 | 2020-08-03 | 2020-08-07 |