主要技术内容
本文件规定了同山烧白酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本文件适用于以高粱为原料，在同山镇区域范围内，采用诸暨同山烧传统酿制工艺发酵、蒸馏而成，无色或经高粱秸秆、高粱壳浸泡着色，具有乙酸乙酯为主体的复合香气的清香型高粱白酒。
tongshanshaobaijiu
现行
2020-12-28
2021-03-01
T/ZTSS 0001-2020
诸暨市同山烧酒业协会
团体标准
本文件规定了同山烧白酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本文件适用于以高粱为原料，在同山镇区域范围内，采用诸暨同山烧传统酿制工艺发酵、蒸馏而成，无色或经高粱秸秆、高粱壳浸泡着色，具有乙酸乙酯为主体的复合香气的清香型高粱白酒。
诸暨市同山高粱酒厂、浙江原锅酒业有限公司、浙江同山醉美人酒业有限公司、浙江祺香酒业有限公司、诸暨市越庄酒作坊、诸暨市西源红酒业有限公司
高海峰、沈牡琴、何其昌、谢小义、邱慧悦、孙淦平、寿钱江
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CBJ 2306-2024 | 白酒酒庄 | 现行 | 2024-05-19 | 2024-08-19 |
| T/STMA 010-2023 | 白酒生产窖池温度在线监测设备的技术要求及使用规程 | 现行 | 2023-05-04 | 2023-05-04 |
| T/HNSPXH 019-2022 | 调香白酒 | 现行 | 2022-09-13 | 2022-09-27 |
| T/CBJ 2101-2019 | 白酒年份酒 | 现行 | 2019-01-20 | 2019-03-10 |
| T/CBJ 2112-2024 | 皇沟馥香白酒 | 现行 | 2024-03-06 | 2024-04-06 |
| GB/T 10781.3-2025 | 白酒质量要求 第3部分：米香型白酒 | 即将实施 | 2025-04-25 | 2026-05-01 |
| T/CBJ 2108-2020 | 仰韶陶融型白酒 | 现行 | 2020-02-17 | 2020-04-01 |
| DB45/T 1549-2017 | 白酒小作坊生产规范 | 废止 | 2017-06-01 | 2017-07-01 |
| T/ZZB 1594-2020 | 糟烧白酒 | 现行 | 2020-05-08 | 2020-05-30 |
| GB/T 10781.7-2025 | 白酒质量要求 第7部分：特香型白酒 | 现行 | 2025-05-30 | 2025-12-01 |
| GB/T 10345-2022 | 白酒分析方法 | 现行 | 2022-07-11 | 2023-02-01 |
| T/CBJ 2104-2019 | 绵柔型白酒 | 现行 | 2019-10-01 | 2019-11-15 |
| T/EJCCCSE 172-2024 | 汾酱型白酒 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-31 |
| T/GZSX 060-2019 | 花香型白酒 | 现行 | 2019-12-30 | 2020-01-10 |
| GB/T 48009-2026 | 白酒质量通则 | 即将实施 | 2026-04-30 | 2026-11-01 |
| GB/T 10781.10-2024 | 白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒 | 现行 | 2024-11-28 | 2025-12-01 |
| GB/T 10781.5-2025 | 白酒质量要求 第5部分：豉香型白酒 | 即将实施 | 2025-03-28 | 2026-04-01 |
| T/LAPRA 104-2022 | 玻璃容器 白酒瓶 | 现行 | 2022-04-29 | 2022-07-01 |
| HJ/T 402-2007 | 清洁生产标准 白酒制造业 | 现行 | 2007-12-20 | 2008-03-01 |
| GB/T 10781.1-2021 | 白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒（外文版EN） | 现行 | 2019-10-14 | |
| SB/T 10713-2012 | 白酒原酒及基酒流通技术规范 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| T/CBJ 2111-2022 | 调香白酒 | 现行 | 2022-05-30 | 2022-06-15 |
| T/CBJ 2108-2024 | 仰韶陶融型白酒 | 现行 | 2024-04-20 | 2024-05-20 |
| GB/T 44832-2024 | 瓶装白酒灌装生产线通用技术要求 | 现行 | 2024-10-26 | 2025-05-01 |
| T/HNSPXH 000.012-2021 | 浓香型白酒基酒生产技术规范 | 现行 | 2021-11-25 | 2021-11-26 |
| T/CHSA 001-2020 | 维护牙周健康的中国口腔医学专家共识（第一版） | 现行 | 2020-12-29 | 2021-01-01 |