渝菜武隆碗碗羊肉烹饪技术规范

DB50/T 788-2017重庆市

现行

标准状态

发布日期

2017-08-16

实施日期

2017-10-01

基础信息

标准号

DB50/T 788-2017

批准发布部门

重庆市质量技术监督局

技术归口

重庆市商务委员会

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X22

国际标准分类号

67.120.10

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

方法标准

标准分类

重庆市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

55198-2017

备案日期

2017-08-16

适用范围

本标准适用于武隆碗碗羊肉的加工烹制

起草单位

重庆市烹饪协会

起草人

秦文武、王顺海、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、

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