DB44/T 1014-2012 冻熟虾加工技术规范

标准状态

发布日期

2012-06-04

实施日期

2012-09-15

基础信息

标准号

DB44/T 1014-2012

批准发布部门

广东省质量技术监督局

技术归口

广东省水产标准化技术委员会

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X20

国际标准分类号

67.020

行业分类

农、林、牧、渔业

标准类别

方法标准

标准分类

广东省

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

34647-2012

备案日期

2012-10-09

适用范围

本标准规定了冻熟虾加工企业的基本条件、原辅料、加工技术要求、产品质量及生产记录。本标准适用于以凡纳对虾（Penaeus vannamei）、中国对虾（Penaeus chinesis）、日本对虾（Penaeusjaponicus）、斑节对虾(Penaeus monodon Fabricius）为原料，经加工制成的冻熟全虾、冻去头熟虾、冻熟凤尾虾、冻熟虾仁的加工生产。以其他对虾为原料加工冻熟虾的生产也可参照执行。

起草单位

中国水产科学研究院南海水产研究所、汕头正林食品有限公司

起草人

杨贤庆、马海霞、李来好、陈胜军、刁石强、郝淑贤

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