山西剪刀面制作规范

DB14/T 1650-2018 山西省

现行

标准状态

发布日期

2018-02-10

实施日期

2018-04-10

基础信息

标准号

DB14/T 1650-2018

批准发布部门

山西省市场监督管理局

技术归口

山西省商务厅

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X11

国际标准分类号

67.02

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

方法标准

标准分类

山西省

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

68851-2019

备案日期

2019-12-31

适用范围

本标准适用于以小麦粉为原料手工制作的山西剪刀面。其他面粉原料的剪刀面可参照执行。

起草单位

山西盛世面食科技研究院

起草人

岳更生、芦峰、刘当成、徐根源、雷玉龙、李富良、武春宝。

专题

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